குட் நியூஸ்... புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும் பூண்டு - புதிய மருத்துவ ஆய்வில் தகவல்!

தினசரி உணவில் பூண்டு சேர்த்துக் கொள்வது புற்றுநோய் வராமல் தடுப்பதற்கான வாய்ப்புகளை அதிகரிப்பதாக சமீபத்திய மருத்துவ ஆய்வுகள் மீண்டும் உறுதிப்படுத்தியுள்ளன. பூண்டில் உள்ள கந்தக சேர்மங்கள் மற்றும் 'அலிசின்' (Allicin) ஆகியவை புற்றுநோய்க்கு எதிரான கவசமாகச் செயல்படுவதாக ஆய்வாளர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.

பூண்டை நசுக்கும்போது வெளியாகும் 'அலிசின்' என்ற வேதிப்பொருள், உடலில் உள்ள நச்சுக்களை வெளியேற்றவும் புற்றுநோய் செல்கள் பெருகுவதைத் தடுத்து அவற்றை அழிப்பதற்கும் உதவுகிறது.

குறிப்பாக இரைப்பை மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய் அபாயத்தை பூண்டு 30% முதல் 40% வரை குறைக்க வாய்ப்புள்ளதாக ஆசிய நாடுகளில் மேற்கொள்ளப்பட்ட நீண்டகால ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. பூண்டில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலில் உள்ள செல்கள் மற்றும் டிஎன்ஏ சேதமடைவதைத் தடுத்து, புற்றுநோய் தொடக்க நிலையிலேயே உருவாகாமல் தடுக்கின்றன.

பூண்டை அப்படியே விழுங்குவதை விட, நசுக்கி அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி 10 நிமிடங்கள் வரை வைத்திருந்து பின்னர் சமையலில் சேர்ப்பது அல்லது பச்சையாக உண்பது 'அலிசின்' முழுமையாகக் கிடைக்க உதவும் எனப் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றது.

இருப்பினும், பூண்டு ஒரு மருந்து கிடையாது என்றும், இது புற்றுநோய் வராமல் தடுப்பதற்கான ஒரு சிறந்த தற்காப்பு உணவு மட்டுமே என்றும் மருத்துவர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். மேற்கத்திய நாடுகளில் நடத்தப்பட்ட சில ஆய்வுகள், மிதமான அளவில் பூண்டு உண்பது இதய ஆரோக்கியத்திற்கும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் பெரிதும் உதவுவதாகத் தெரிவிக்கின்றன. ஆரோக்கியமான உணவு முறையுடன் பூண்டையும் சேர்த்துக் கொள்வது நீண்டகால நன்மைகளைத் தரும் என்பது திண்ணம்.